Naturalia Publications et l’Association des Croqueurs de pommes ont voulu mettre à la disposition du plus grand nombre un ouvrage de qualité approchant au mieux la pomologie du XIXe siècle tout en permettant de saisir sa diversité variétale.

Cet ouvrage sur les poires est une édition enrichie du livre La Culture du poirier de Charles Baltet, édition de 1867. Il est paru pour la première fois en 1859 sous le titre Les Bonnes Poires, réédité une seconde fois en 1860, puis une troisième fois en 1865.

En hommage au grand pépiniériste que fut l’auteur, nous avons respecté l’intégralité du texte de 1867.